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食品配料名稱標錯 噴碼機助力精準標注不失誤

發(fā)布日期:2017-11-08

近日,一楊先生在某超市以7元/袋的價格購買了兩袋鍋巴,結(jié)果發(fā)現(xiàn)配料成分里標注有藥物苯胺酸。為此,到消協(xié)投訴并獲得一次性賠償額1500元。筆者了解到,該廠家承擔賠償責任除了配料成分打碼錯誤之外,該產(chǎn)品標簽上標明是“油炸膨化食品”不符合相關(guān)法律規(guī)定要求。

食品配料名稱標錯 噴碼機助力精準標注不失誤

近年來,不時出現(xiàn)食品和藥品安全事件,深深地打擊著人們對商品的信譽問題,使得很多消費者不斷地加強自我防范意識。在購買商品前,查看配料成分、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品品類、注意事項、以及其它各類屬性等成了大多數(shù)消費者參考的標準。因此,商品的標簽、標識也就成了消費者與產(chǎn)品溝通的直接“橋梁”。

此外,國家相關(guān)部門也高度重視商品的標簽、標識的標注,出臺了一系列相關(guān)政策、法規(guī),如《關(guān)于開展重要產(chǎn)品追溯標準化工作的指導意見》、《食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求》、《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊標簽規(guī)范技術(shù)指導原則(試行)》等等,進一步規(guī)范市場商品的標簽、標識同時,也給企業(yè)提出了更高的要求。

隨著包裝機械設(shè)備的不斷發(fā)展,食品打碼、噴碼設(shè)備得到了應用。目前,市場上常見的食品包裝標簽、標識等圖文信息基本上通過打碼噴碼設(shè)備來實現(xiàn)。筆者了解到,該類設(shè)備是一種通過軟件控制,使用非接觸方式在產(chǎn)品上進行標識。相比于手工操作,既高效又精準。

近些年,由于新技術(shù)的不斷革新,連續(xù)自動噴碼機、激光噴碼機也陸續(xù)出現(xiàn)。與傳統(tǒng)的噴碼設(shè)備相比,有了很大的突破提升,解決高污染、高耗材、高故障、高維護等諸多問題。但是,這類新型噴碼設(shè)備由于價格較貴,還未能廣泛的普及,一般的中小型食品加工企業(yè)主要使用油墨噴碼機。據(jù)悉,油墨噴碼機里是稀釋液,噴上的配料成分、生產(chǎn)日期等很容易就會殘缺、模糊、很容易被更改,不排除由于設(shè)備不合格而導致噴碼失誤,如名稱。目前,油墨噴碼機的廣泛存在和生產(chǎn)中的應用問題仍然是行業(yè)之痛。

據(jù)行業(yè)專家介紹,相比于油墨噴碼機,激光噴碼機優(yōu)勢明顯。在中國市場上,激光噴碼機起步晚,但發(fā)展的趨勢迅猛。該設(shè)備能夠在極短的時間內(nèi),將食品外包裝表層的物質(zhì)氣化,并通過控制激光束的有效位移,精確地灼刻出精致的圖案或文字,也可說是節(jié)能環(huán)保、綠色安全的噴碼設(shè)備。此外,對于酒類行業(yè)來講,熱灌裝流水線溫度很高,油墨噴碼機不適合,只能選用激光噴碼機來噴印。

不過,事物的發(fā)展都有兩面性,目前噴碼技術(shù)也面臨著諸多挑戰(zhàn)。首先,全球化市場使得可追溯性和防偽需求不斷增加。標簽、標識用于追蹤追溯必須具備準確的位置、精密的噴墨、可讀性高,并且能承受環(huán)境或搬運時造成的磨損;其次,生產(chǎn)環(huán)境及行業(yè)應用對噴墨噴碼技術(shù)提出了新的挑戰(zhàn)。比如高速生產(chǎn)線就要求噴墨噴碼技術(shù)能夠保持同步,才不至于噴碼錯誤,影響打印質(zhì)量,或者打印在產(chǎn)品表面或標簽上的字體“拉伸變形”等不良噴碼情況;最后,消費者要求不斷提高產(chǎn)品信息的透明度及詳盡度,這需要在較小的打印區(qū)域內(nèi)清晰可辨地打印更多信息,對噴碼設(shè)備的高效、精準又提高了。

隨著我國對食品包裝標簽、標識越來越嚴格,對噴碼設(shè)備也提出了更高的要求。筆者認為,噴碼設(shè)備的需求量將不斷增加,噴碼機在市場中的發(fā)展?jié)摿Σ豢晒懒?。但是結(jié)合目前發(fā)展情況來看,新技術(shù)、新設(shè)備的研發(fā)、推廣應用需要引起重視,這也是食品機械設(shè)備制造業(yè)和食品加工業(yè)共同任務(wù)。

 

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