真空包裝機(jī)給人們生活帶來了哪些變化
發(fā)布日期:2018-03-06
真空包裝機(jī)已經(jīng)深入到人們的生活當(dāng)中,也許你都沒見過真空包裝機(jī)長啥樣,但是你一定吃過真空包裝的食品。常見的:榨菜、方便面料包、豆干、雞爪、瓜子等產(chǎn)品,都是經(jīng)過真空包裝機(jī)進(jìn)行真空包裝后才出現(xiàn)在你們面前的。
為什么要進(jìn)行真空包裝呢?
真空包裝的最大作用是減少各類物質(zhì)對食品的直接接觸以及消除微生物的生存環(huán)境,真空狀態(tài)就是這樣一個環(huán)境。把包裝袋內(nèi)的空氣抽離,降低氧氣濃度至0.5%以下。在結(jié)合冷凍以及除菌處理后能達(dá)到最大化的保存時間。特別對于保質(zhì)期較短的食品,能夠在不添加防腐劑的情況下最大限度的提升保存時間與食品安全。
真空包裝機(jī)對食品抽真空的還一個作用,主要還有抗壓、阻氣、保鮮作用,能更有效地保持食品原有的口感與營養(yǎng)價值。當(dāng)然并不是所有的食品都適合進(jìn)行真空包裝,比如松脆易碎食品,最具代表的就是薯片,如果做真空包裝會將食品進(jìn)行壓碎。這類食品其實也包含真空工序,只是在抽真空侯注入了惰性氣體,以達(dá)到保存目的。這也是薯片沒開包之前防止很久還是香脆可口的,一旦開包后,放置一天就會影響到口感。
真空包裝機(jī)能對食品進(jìn)行批量有效率的真空包裝,讓更多安全的食品呈現(xiàn)在人們面前,為生活質(zhì)量的提升提供了良好的支撐作用。
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