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麥當(dāng)勞中國增設(shè)“食品安全質(zhì)量委員會”

發(fā)布日期:2017-11-22
        麥當(dāng)勞中國增設(shè)“食品安全質(zhì)量委員會” 明年起增加10%非通知式檢查

  中新網(wǎng)上海11月21日電 (王笈)麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵21日在上海宣布,麥當(dāng)勞中國增設(shè)“食品安全質(zhì)量委員會”,對食品安全進行持續(xù)風(fēng)險評估;2018年對供應(yīng)商的非通知式檢查次數(shù)將增加10%。

  2017年7月,美國麥當(dāng)勞陷“冰淇淋門”,事件一出引發(fā)中國網(wǎng)民的廣泛關(guān)注。麥當(dāng)勞中國當(dāng)月回應(yīng)稱該事件與麥當(dāng)勞中國無關(guān),并透露已突擊抽查部分餐廳,冰淇淋設(shè)備的各項指標(biāo)均符合麥當(dāng)勞相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

  時隔4個月在滬舉行的第二屆“麥麥全席”上,麥當(dāng)勞中國再次強調(diào)公司對食品安全的堅守。“食品安全是麥當(dāng)勞的重中之重。2017年至今,我們對供應(yīng)商進行了超過100次非通知式檢查,100%合格;我們也一直提前與主要供應(yīng)商分享在中國的發(fā)展計劃,確保他們食品安全、品質(zhì)和產(chǎn)能上做好準(zhǔn)備。”張家茵說。

  麥當(dāng)勞中國邀請法國籍主廚Harauld Sextus主理五道創(chuàng)意料理?!∨怂鞣?攝

  麥當(dāng)勞中國邀請法國籍主廚Harauld Sextus主理五道創(chuàng)意料理。 潘索菲 攝

  此次麥當(dāng)勞中國新增設(shè)的“食品安全質(zhì)量委員會”,成員除了來自麥當(dāng)勞全球和中國的食品安全專業(yè)人士,還邀請了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授羅云波等行業(yè)專家。委員會將直接向董事會匯報,對食品安全進行持續(xù)的風(fēng)險評估,并提出建議和措施,確保麥當(dāng)勞中國的食品安全及品質(zhì)。與此同時,麥當(dāng)勞中國還將“攜手”第三方機構(gòu),持續(xù)對供應(yīng)商的質(zhì)量安全體系、設(shè)備等進行檢查,2018年對供應(yīng)商的非通知式檢查次數(shù)將增加10%。

  據(jù)張家茵透露,麥當(dāng)勞中國設(shè)有多個環(huán)節(jié)堅守食品安全,“首先,公司有食品安全部門專門檢查供應(yīng)鏈部門的工作,起到監(jiān)督作用;第二,我們有20個左右最主要的供應(yīng)商,占了我們超過70%的采購,在如此集中化的采購下,他們本身對工廠的投入是比較高的,會始終符合麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn),比如每個關(guān)鍵點上會有閉路電視,可以隨時抽查;第三,通過和第三方權(quán)威機構(gòu)合作,對供應(yīng)商進行不通知式的突擊檢查;第四,我們有一個舉報熱線,每個供應(yīng)商一定要有,打這個電話會直接到總部的中央食品安全舉報中心,如果收到舉報會做保密、中立的調(diào)查,進行核實;最后一個就是我們這次新增的‘食品安全質(zhì)量委員會’。”

  而對于麥當(dāng)勞中國此前更名“金拱門”一事,張家茵當(dāng)天也作出了回應(yīng),稱改名其實是個“蠻痛苦的過程”。“麥當(dāng)勞中國的董事長張懿宸先生和美國總部討論了很久,麥當(dāng)勞這個品牌肯定沒變,但是因為特許經(jīng)營市場的國際慣例,當(dāng)麥當(dāng)勞美國從大股東變?yōu)樾」蓶|時,他們希望我們在所有營業(yè)執(zhí)照里有個公司名字的變更,來體現(xiàn)公司是有改變的。所以從法律角度,我們要把公司的名字改一下。沒有想過會產(chǎn)生這樣的效果。”

  至于為何是“金拱門”?原因還在于麥當(dāng)勞“DNA里的標(biāo)志”——Golden Arches。“Golden Arches意思是金色拱門,我們自己內(nèi)部也是這么叫的。所以想找個中文名字的Golden Arches,最后決定用‘金拱門’。”張家茵解釋。

  當(dāng)天的第二屆“麥麥全席”上,麥當(dāng)勞中國邀請法國籍主廚Harauld Sextus主理紅、黃、綠、黑、白五道創(chuàng)意料理,呈現(xiàn)“新鮮安心,任你出彩”的主題。麥當(dāng)勞中國同時宣布,未來五年,中國內(nèi)地將新增約2000家麥當(dāng)勞餐廳;麥當(dāng)勞中國將自2018年1月起在官網(wǎng)及社交媒體平臺公布全菜單的營養(yǎng)信息,幫助消費者更好規(guī)劃自己的均衡膳食。
 

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